促进营养与健康的消费税制度改革不仅是实践中世界各国税制改革的热点之一，也是经济学与医学领域学术研究的前沿课题。那么，是否真的如政策征收目的所述，促进营养与健康的消费税制度有利于居民健康水平的提升？该政策有效性如何有待采用科学的经济学研究方法进行评估与判断；如果该政策有效，在中国开征促进营养与健康的消费税又会产生何种政策效应呢？中国消费者个体对含糖饮料的需求价格弹性是多少呢？如果中国政府开征促进营养与健康的消费税，应该如何进行税制要素设计呢？不同的税制要素设计方案对健康的影响有何差异呢？这些都是本书需要回答的问题。因此，本书关注的核心问题包括国际上促进营养与健康的消费税制度的政策有效性、中国开征促进营养与健康的消费税的政策模拟以及中国促进营养与健康的消费税的税收制度要素设计三个方面。

本书从宏观层面，采用跨国面板数据，探究促进营养与健康的消费税制度对健康的影响；同时从微观层面，采用中国健康与营养调查数据，模拟中国开征促进营养与健康的消费税的税收效应；并基于实验数据，进一步探究不同的税制要素设计对健康的影响。宏观与微观相结合的视角有助于全面而系统地剖析促进营养与健康的消费税制度对健康的影响。

本书的贡献与创新之处体现在以下方面：第一，采用跨国面板数据，以世界各国促进营养与健康的消费税的开征作为准自然实验，研究促进营养与健康的消费税的政策有效性，为该领域的学术研究提供新的视角。第二，基于计量经济学研究方法分析中国含糖饮料消费与肥胖、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病之间的因果效应，并在此基础上进行税制模拟，增加了促进营养与健康的消费税制度研究领域的中国证据。中国是世界上第二大经济体，目前相关领域内中国的实证证据欠缺，本书的研究可以推动促进营养与健康的消费税制度在发展中国家的应用。第三，在中国采用随机干预实验的方法，研究促进营养与健康的消费税的税制要素设计对居民健康的影响。

本书通过理论与实证分析，进一步探究促进营养与健康的消费税制度对居民健康的影响，为促进营养与健康的消费税的政策制定提供有力的学术支持，从而更好地推动中国促进营养与健康的消费税制度的改革实践。本书的研究对降低人群慢性非传染性疾病的发病率，推进健康中国建设具有重要的指导意义。促进营养与健康的消费税制度是一个重要的领域，囿于数据可获得性，目前的相关研究大都是基于英国、美国、法国等发达国家的数据以及印度、巴西等发展中国家的数据。对于中国而言，这些研究结论是否具有普适性不得而知，研究对于中国而言缺乏相应的政策指导与现实意义，因此本书具有重要的研究意义。本书的研究不仅有利于中国税收制度的完善，有利于推进中国促进营养与健康的消费税制度的实践与健康中国建设，对于中国税收制度的现代化建设以及中国参与全球公共卫生治理更是大有裨益。